Asesoría de menú y carta rentable
Costeo, narrativa, ingeniería de menú, precios, productos estrella y operación.
Turismo, A&B y experiencia
Restaurantes, hoteles y experiencias más claras, operables y vendibles.
Consultoría para menús, cartas, implementación de restaurantes, modelos de negocio A&B, capacitación y experiencias gastronómicas turísticas.
Restaurantes y A&B
Concepto, modelo de negocio, carta, fichas, procesos, roles, proveedores y apertura.
Producto turístico-gastronómico
Diseño de experiencias, rutas, maridajes, menús culturales, guion narrativo y operación.
Para restaurantes
Del plato al sistema.
La carta, el servicio, la cocina, los costos y el relato gastronómico deben funcionar como un mismo modelo de negocio.
CosteoMenúSOPsServicio
Para turismo
Desarrollar proyectoDe la idea a la experiencia vendible.
Convertimos rutas, saberes, gastronomía y hospitalidad en productos con precio, capacidad, aliados, comisiones y estándares.